黒屋

キッチンの呼び方は、昔の物も含めると数多くあります。

厨 ・ 板場 ・ 炊事場 ・ 勝手元  ・ 所帯場 ・ 御厨子所 ・ 庖 ・ 勝手許 ・ 勝手方 

調理場 ・ 内所 ・ 水屋 ・ 庖厨 ・ 厨房 ・ 勝手もと ・ 竃元 ・ 板元 ・ 勝手

中でも厨（くりや）は一番古い呼び方ではないでしょうか。

辞書を引くと、

「厨は黒屋の転。 烟の煤くるの名なり。飲食物の煮炊を調うる所、即ち台所」

とあります。

この古民家は、台所の壁だけ黒い仕上げです。

今でこそ、人工大理石やステンのピカピカキッチンが家の中心に据えられることも、珍しくありませんが、当時は台所＝黒、暗いなどのイメージがあったのだと思います。